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以色列新蛋白品牌Aleph Farms已向瑞士监管机构提交了出售其细胞培养基牛肉的申请。Aleph Farms向瑞士当局提交申请的目的是在瑞士以Aleph Cuts品牌销售世界上首款细胞培养基牛排，如果获得批准，这将成为全球首例。

细胞培养基牛肉

(资料图片)

图片来源：Aleph Farms

生命周期评估表明，与传统牛肉生产相比，如果在生产过程中使用可再生能源，细胞培养基牛肉可减少92%的碳足迹、95%的土地使用量和78%的水需求。

一、瑞士和欧盟监管流程

与欧盟类似，瑞士监管框架包含一套健全且有依据的程序来评估新型食品的安全性。为了使细胞培养肉在瑞士商业化，Aleph Farms 等公司必须通过提交全面的安全档案来寻求联邦食品安全和兽医办公室(FSVO)的授权。这个过程需要严格的安全评估和广泛的毒理学研究，旨在证实食品的安全性。预计该评估至少需要12个月的时间。

Aleph培养基肉串

图片来源：Aleph Farms

在欧盟成员国销售细胞培养肉产品之前，它们必须获得监管机构的批准，并受到新食品法规的监督。该批准过程需要对细胞培养肉的安全性和营养价值进行彻底且基于证据的评估，预计时间至少为18个月。截至目前，尚未有报道任何向欧盟提交的细胞培养肉上市前的授权申请。

为了简化申请流程，瑞士FSVO提供了标准化模板，可帮助公司满足要求，为申请人提供清晰度和指导。这样的资源可以作为欧洲食品安全局(EFSA)可能开发的资源的一个例子，以提高透明度并支持生产商将其产品推向欧盟市场。

GFI Europe 政策经理Seth Roberts对此消息评论道：

“很高兴看到瑞士在欧洲细胞培养肉类领域处于领先地位。一旦获得监管机构的批准，瑞士消费者将能够享受他们最喜欢的牛肉菜肴，而且其制作方式还可以减少气候排放并为更可持续的农业创造空间。由于瑞士将自己定位为食品创新中心，细胞培养肉为瑞士加强粮食安全和创造面向未来的就业机会提供了巨大的机会?！?/p>

ProVeg International企业和机构参与经理Mathilde Alexandre表示：

“这对欧洲来说确实是令人鼓舞的一步，也清楚地表明细胞培养肉类行业正在继续获得动力并走向商业化......释放的土地可用于植树造林、生物多样性?；ず鸵盎Ｃ拦细鲈乱丫汲鍪巯赴嘌θ獠?，而细胞培养鸡肉也已经在新加坡面世两年了。欧洲国家必须积极欢迎更多应用，以确保尽快实现细胞培养肉对食品系统的变革潜力。细胞培养肉具有许多可持续发展的潜力。细胞农业最明显的潜在环境收益之一，就是可以解放涉及专门用于畜牧业的土地，而这些空出来的土地可以用于重新造林、生物多样性?；ず鸵盎?，所有这些都将使大自然能够再生并吸收更多的二氧化碳。”

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